linsēklu eļļa

0
292
LEIN-eļļas-buy-2

Linsēklu eļļa: garšīga, veselīga un universāla

linsēklu eļļa tika uzskatīta par vienu no veselīgākajām eļļām daudzus gadsimtus. Iemesls tam galvenokārt ir vērtīgs un veselīgs uzturvielu un taukskābju sastāvs. Daudzi naturopāti un diētiskie speciālisti tagad uzskata, ka linsēklu eļļa ir vērtīgs būvdetaļas elements sabalansētam uzturam, un arī ārsti arvien vairāk pārliecināti par augu eļļas pozitīvo ietekmi. Kā jūs šajā pantā apkopojāt visu svarīgo informāciju par linsēklu un linsēklu eļļu?

Pielietojums un efekts

Ir pierādīts, ka linšķiedras eļļa ir izmantota viduslaikos un senatnē, lai ārstētu dažādu veidu fiziskās saslimšanas. 15. 19. gadsimtā daudzi slaveni gleznotāji atklāja augstas kvalitātes eļļu un izmantoja to eļļas krāsu ražošanai.

LEIN-eļļa-2
Šodien mēs izmantojam linsēklu eļļu daudzās dažādās formās un daudzās ikdienas dzīves jomās. Neatkarīgi no tā, vai virtuvē, medicīniskos nolūkos, rūpniecībā vai amatniecībā - linsēklu eļļa ir svarīga sastāvdaļa daudzos produktos.

Tomēr eļļa ir īpaši ievērojama tās vērtīgo ietekmi uz veselību, kas ļoti pozitīvi ietekmē visu sirds un asinsvadu sistēmu, kā arī kaulus un locītavas. Visbeidzot, linsēklu eļļa ir lieliska garša un pat ļoti populāra kā koka impregnēšana - patiess visaptverošs, kas nevajadzētu pazust kādā mājsaimniecībā.

Linsēklu eļļas īpašās īpašības

Linsēklu eļļa ir izgatavota no flaxseed un jau ilgu laiku tiek uzskatīta par vienu no vērtīgākajām augu eļļām virtuvē. Latīņu vārds ir Linum usitatissimum. Eļļu lieliski var izmantot virtuvē, lai pagatavotu dažādus ēdienus. Apcepta, nedaudz rūgta garša padara to ideāli piemērotu, cita starpā, salātu izsmalcināšanai. Cilvēki novērtēja daudzos Linum usitatissimum priekšrocības, tāpēc to arvien vairāk izmanto virtuvē, bet arī kosmētikas ražošanā.

LEIN-eļļa-lauks-2Linum usitatissimum eļļa ir ļoti bagāta ar Omega-3 taukskābēm, tāpēc ideāli piemērota diētas līdzsvarošanai. Pozitīvie atribūti, kurus var attiecināt uz omega 3 taukskābēm, ir labi zināmi:

- Jūs esat pirmā izvēle sirds un asinsvadu slimībām.
- Tie pozitīvi ietekmē redzi.
- Viņi stiprina smadzenes.
- Viņi palīdz saglabāt spēju koncentrēties.

Turklāt Linum usitatissimum eļļa satur veselu virkni citu veselīgu sastāvdaļu. Šis veselīgais maisījums pozitīvi ietekmē asins lipīdu līmeni un būtiski uzlabo holesterīna līmeni. Tādēļ linu sēklu eļļu bieži izmanto kā alternatīvu ārstēšanas metodi, lai medicīniskā uzraudzībā samazinātu holesterīna līmeni.
Cukura diabēts ir vēl viena slimība, ko var kontrolēt vai novērst linsēklu eļļa, lai cilvēki, kuri jau ir ietekmējuši, varētu krasi samazināt vajadzīgo insulīna daudzumu. Turklāt eļļas uzņemšana var pazemināt asinsspiedienu ilgtermiņā.
Turklāt tas ir īpaši ieteicams alerģijas slimniekiem, jo ​​tas palīdz nostiprināt gļotādu defektus, ir stiprākas.

Visu iepriekšējo pētījumu un testu rezultāti ir bijuši ļoti pozitīvi. Attiecīgi, linsēklu eļļa, šķiet, ir patiess visaptverošs.

Izcelsme un ražošana

Ir vairāki veidi Linum usitatissimum eļļas. Vai eļļa, ko iegūst procesā aukstā presēšana, tas tiek uzskatīts par īpaši augstas kvalitātes, kas šajā gadījumā tikai zemas temperatūras, tika izmantotas ražošanā, līdz ar to raksturlielumi bijusi ierobežota un saturs tika izlaists tikai maigi. Pēc tam suspendētās vielas tiek izņemtas no reģenerētās tīras eļļas. Tas padara to ideāli piemērotu izejvielu patēriņam vai farmaceitiskiem nolūkiem.
Bieži vien jūs varat atrast arī linsēklu eļļas, ko sauc par "Ogjigaru" vai "omega drošu". Tās ir arī eļļas, ko iegūst, auksti presējot. Tomēr eļļa tika izgatavota šeit zem aizsargājošas atmosfēras. Tam vajadzētu novērst eļļas saskari ar gaisu, lai palielinātu izturību.
Amatniecības nozarē tiek izmantota eļļa, ko iegūst ar tā saukto karsto presēšanu, jo tajā joprojām ir daudz sārņu un suspendēto vielu. Rafinētā eļļa tiek izmantota vienīgi amatniecības nozarē, jo ķīmiskos šķīdinātājus pēc ekstrakcijas izmantoja, lai no filtrāta atdalītu tīru eļļu. Abas metodes zaudē dārgās sastāvdaļas, tādēļ to nav ieteicams izmantot mūsu uzturā.

linsēklu garšaMinerāli un vitamīni

Daudzi minerālvielas un vitamīni Linum usitatissimum eļļā ir ļoti noderīgi mūsu veselībai. Tas satur daudz lecitīna, proteīna, kadmija un linamarīna (aptuveni 20 procentiem). Papildus vērtīgajam provitamīnam A iekļauti arī vitamīni C, D, E un K, kā arī B1, B2 un B6. Citas svarīgas sastāvdaļas ir sterīni, pantotēna, folija un nikotīnskābe. Eļļas (dzelzs, kalcija, kālija, kalcija, cinka, magnija, joda, nātrija, vara) un minerālvielu mikroelementi ir ārkārtīgi svarīgi mūsu uzturs.

Lai nepiesātinātās taukskābes būtu labvēlīgas veselībai, pietiek ar 40 līdz 50 g linšķiedru, lai sasniegtu pieaugušo ikdienas vajadzību. No visām zināmajām augu eļļām Linum usitatissimum eļļā ir visaugstākā Omega-3 taukskābju koncentrācija. Šo svarīgo taukskābju saturs var būt pat desmit reizes augstāks nekā zivju eļļā.

sastāvdaļas

Daudzas Linum usitatissimum eļļas sastāvdaļas var ievērojami ietekmēt mūsu labsajūtu. Atkarībā no linsēklu ražošanas vietas omega-3 taukskābju sastāvs eļļā var atšķirties. Piemēram, eļļa var ...

  • 10% piesātinātās taukskābes (piemēram, palmitīnskābe, stearīnskābe) un 18% mononepiesātinātās taukskābes
  • 72% polinepiesātinātās taukskābes (piemēram, oleīnskābe, Omega-6 un Omega-3-linoleīnskābe)

Papildus polinepiesātināto taukskābju savukārt par 12 - 24% omega-6-linolskābes un 45 - 70% omega-3 taukskābes alfa-linolēnskābes var tikt ietverts. Līdzīgi liela proporcija ir tikai daļai melnās ķimenes eļļas, un tā pozitīvā ietekme uz veselību ir pētīta arī daudzos pētījumos. Tika atklātas daudzas divu eļļu sekas, kas saistītas ar augstu taukskābju līmeni.

efekts

Augstais taukskābju saturs augu eļļā nodrošina nervu impulsu transportēšanu, kā arī veicina to, ka nervi ir mazāk bojāti. Linsēklu eļļa var ietekmēt nervu sistēmu, kā arī atbalstīt slimību ārstēšanu, izmantojot šīs uzturvērtības īpašības.
Taukskābes kalpo arī nervu šūnām organismā, kas ir īpaši svarīga mūsu smadzenēs. Bērniem un pusaudžiem ir nepieciešams omega 3 taukskābes, lai viņu nervu šūnu tīkls varētu attīstīties pareizi.
Būtībā, linsēklu eļļa var palīdzēt ar virkni slimību no medicīniskā viedokļa:

1. Tas novērš aterosklerozi (arteriosklerozi), jo īpaši saturās alfa-linolēnskābes ir inhibējoša iedarbība uz šiem iekaisuma procesiem organismā.
2. Osteoartrīta sūdzības var arī mazināt.
3. Tas var novērst cukura diabētu, jo tas mazina cukura līmeni asinīs pēc ēšanas. Paaugstināts glikozes līmenis asinīs tiek uzskatīts par galveno riska faktoru diabēta attīstībā.
4. Linsēklu eļļa var mazināt Rhema simptomus.
5. Augu eļļā esošajām uzturvielām ir spēcīga pretiekaisuma iedarbība, tādēļ artrīta slimības risku var samazināt.
6. Omega 3 taukskābes eļļā var regulēt asinsspiedienu.
7. Tā var aizsargāt pret sirds uzbrukumiem, jo ​​tā stiprina sirds un asinsvadu sistēmu, nodrošinot, ka mūsu ķermenis nepārtraukti piegādā ar barības vielām un enerģiju un vienlaikus noņēmām atkritumvielas, kas izriet no vielmaiņu.
8. Flebīta vai varikozas vēnas gadījumā un flebītu, jo asins plūsma ievērojami uzlabojas, regulāri uzņemot omega-3 taukskābes.
9. Tas aizsargā pret insultu, jo tas noved pie asins retināšanas, lai tas bez šķēršļiem varētu plūst atpakaļ uz mūsu smadzenēm.
10. Ne mazāk svarīgi, eļļa var pazemināt ZBL holesterīna līmeni un tādējādi novērst nopietnākas sekas.

Ieteikums par linsēklu eļļu

Devas un lietošana

Kas attiecas uz lielāko daļu ārstniecības augu un pārtikas produktu, tas attiecas arī uz linsēklu eļļu. Tikai pareizās devās tas var būt arī labvēlīgs veselībai. No otras puses, pārāk liela deva var pat kaitēt mūsu ķermenim.

Kritiskā deva ir aptuveni 100 g eļļas dienā. Iespējams, neviens varētu iegūt ideja patērēt tik daudz no tā, kas ir, kāpēc iespējama pārdozēšana arī sagaidāma. Tomēr, tā kā katrs cilvēks būtībā reaģē atšķirīgi, un nodrošināt, ka omega-taukskābes ir 3 ka mūsu asinis tiek atšķaidīts, jums nevajadzētu lietot vairāk nekā maksimāli 3 ēdamkarotes Linum usitatissimum naftas dienā sākumā.

Jūsu taukskābju nepieciešamību var segt dažādos veidos. Vai nu jūs lietojat eļļas karoti tīru - vēlams no rīta pirms brokastīm - vai jūs izvēlaties Leinölkapseln. No tiem divas kapsulas tiek uzņemtas katru dienu ar kādu ūdeni. Varbūt jums ir augstas kvalitātes augu eļļa arī vienkārši ierakstiet aukstu ēdienu: 1 - 2 ēdamkarote savu kokteili, pāri salātiem vai rafinēšanas dārzeņu un kartupeļu (pēc ēdiena gatavošanai) darbojas šeit jau brīnumu.

Flaxseed blakusparādības

Sakarā ar uzturvielu sastāvu, Linum usitatissimum tiek uzskatīta par vienu no veselīgākajām eļļām. Tomēr tas var kļūt par bīstamību veselībai arī trīs veidos:

1. Bīstamība veselībai oksidācijas dēļ?
Skābekļa iedarbības oksidējošais process, kas rodas no biežas un ilgstošas ​​atvēršanas un ilgstošas ​​uzglabāšanas vai uzglabāšanas, var apdraudēt mūsu veselību. Tad eļļa nonedible un kļūst sarkana, kas var negatīvi ietekmēt kuņģi, gremošanu un vispārējo veselību. Tādēļ jums vienmēr ir jāpārliecinās, ka eļļa ir pirmās klases stāvoklī pirms lietošanas.
2. Vai pārdozēšana ir iespējama?
Ikviens, kurš katru dienu pārdod eļļu, riskē viņa veselību. Viena ēdamkarote eļļas dienā ir pietiekama, lai apmierinātu Omega 3 un 6 taukskābju nepieciešamību kā veselīga uztura bagātinātāju. Ja neesat pārliecināts, kāda ir pareizā deva jums, varat lūgt medicīnisko palīdzību ģimenes ārstiem.
3. Pārāk augsts kadmija līmenis?
Nekādā gadījumā neražot lētu, slikti apstrādātu eļļu, jo virs visiem produktiem no parastās audzēšanas var palielināties kadmija slodze. Tas ir kaitīgs smagais metāls, ko galvenokārt izmanto augsnes mēslošanai izmantošanai.

Pareizi uzklājiet linsēklu eļļu

Pētījumi par linsēklu eļļu

Plaša informācija par zinātniskiem pētījumiem par linsēklu eļļu atrodama internetā. Tie ir ne tikai pētījumi Eiropā, bet arī starptautiski zinātne ir saistīta ar linsēklu eļļas īpašībām un ieguvumiem veselībai. Turklāt daudzi no šiem rezultātiem sniedz ieskatu precīzās sastāvdaļās, piemēram, Kanādas Manitobas Universitātes Sirds un asinsvadu zinātnes institūta pētījumā. Ir uzskaitītas ne tikai aktīvās vielas, bet ļoti spēcīgi tiek minētas arī Omega 3 taukskābes. Tika konstatēts, ka Linum usitatissimum eļļa ir īpaši noderīga, apkarojot sliktu (ZBL) holesterīnu. Tā kā mēs pazeminājām holesterīnu, tas arī pozitīvi ietekmē cilvēka sirdi. Šādā veidā var novērst sirds infarktus, jo linsēklu eļļa neizraisa sliktu holesterīna līmeni asinsvados. Turklāt pētnieki arī raksturo linšķiedras pretiekaisuma īpašības un dažādu slimību profilaktisko iedarbību.
Turklāt daudzi raksti par medicīniskajiem tiešsaistes ceļvežiem tiek publicēti internetā. Ikvienam, kurš vēlas lasīt šādu rakstu, parasti nav jāmeklē ilgu laiku. Īpaši interesants rakstu krājums ir, piemēram, no Merilendas Universitātes, ASV. Šis ziņojums ir pilnībā publicēts Universitātes mājaslapā un ir saistīts ar daudziem pētījumiem par linsēklām un eļļu. Pozitīva ietekme uz sirds un asinsvadu sistēmu un holesterīna līmeni ir šeit apstiprināta.
Pozitīvais efekts sievietēm menopauzes ir minēts pētījumā: 40 grami flaxseed dienā vajadzētu dot par krasu atšķirību ziņā simptomu, piemēram, karstā mirgo un garastāvokļa svārstības. Tomēr līdz šim to nevarēja skaidri apstiprināt. Lai pierādītu ietekmi menopauzes periodā, nepieciešams veikt papildu pētījumus.
Nav neinteresanti, protams, ir pētījumi, kas attiecas uz Linum usitatissimum eļļas ieguvumu veselībai vēža slimniekiem. Piemēram, pētījuma ziņojumā par krūts vēzi norāda, ka linsēklu ne tikai samazina krūts vēža risku, bet arī novērš audzēju augšanu. Tuvākajā nākotnē sagaidāms vairāk rezultātu. Pētījumos ar dzīvniekiem Linum usitatissimum eļļas iedarbība tika pārbaudīta arī resnās zarnas vēža, kā arī prostatas vēža gadījumā. Abās klīniskajās attēlās tika konstatēts, ka linšķiedras vai eļļas patēriņš iznīcina vēža šūnas. Zemāk esošie avoti.

Linsēklu virtuvē

Linsēklu eļļa ir viena no vērtīgākajām augu eļļām virtuvē, jo tā ir īpaši bagāta ar Omega 3 taukskābēm. Tāpēc viena ēdamkarote eļļas ir pietiekama dienas laikā, lai apmierinātu omega-3 taukskābju ikdienas vajadzības.
Būtībā nevajadzētu sildīt eļļu. Tāpēc tas ir vēlams piemērots aukstu ēdienu rafinēšanai un garnēšanai. Linsēklu eļļas riekstu garša labi iekļaujas svaigos lapu dārza salātos, kā arī ar kāpnēm. Šajā nolūkā augstas kvalitātes augu eļļu var vienkārši maisīt ar mērci. Pat ar siltiem kartupeļu ēdieniem laba kvalitāte ir eļļai. Piemēram, Spreewald un Lausitz vārītiem kartupeļiem ar krējumu siļķi vai biezpienu rafinē ar linsēklu eļļu.

Pirkt un uzglabāt linsēklu eļļu

Linsēklu eļļa vienmēr jāsagatavo kvalitatīvi, jo tikai tad tā var pilnīgi attīstīties. Tā kā Linum usitatissimum satur nepiesātinātās taukskābes, augu eļļa ir ļoti jutīga pret gaisu un ātri oksidējas. Ja tas nonāk saskarsmē ar gaisu vai gaismu, tas kļūs sašutums ļoti īsā laikā, un tas arī izpaužas rūgta garša, jo veidojas peptīds. Ideālā gadījumā eļļa jāuzglabā tumšās stikla pudelēs ar lietošanas datumu. Pēc lietošanas pudelei vienmēr jābūt labi noslēgtai. Kopumā eļļu var izmantot apmēram divus mēnešus no izgatavošanas datuma.
Tāpēc nav ieteicams iegādāties iepriekš, bet augu eļļu vienmēr vajadzētu izlietot pēc iespējas ātrāk. Glabājiet pudeli ledusskapī sausā, tumšā un atdzesē.

Secinājums

Jūsu veselībai var būt lietderīgi katru dienu lietot linsēklu ēdamkaroti. Varētu pat novērst slimību, to uzņemot. Tomēr augu eļļa, protams, nav panaceja. Ja jūs piešķirat lielu nozīmi līdzsvarotai, veselīgai uzturam un meklēt veselīgu uztura bagātināšanu, ieteicams lietot gan linšķiedras, gan linšķiedras eļļu. Tādējādi jūs papildināt diētu ar lielu balasta un gremošanas vielu daļu, kā arī līdzsvarotu vitamīnu un minerālvielu daudzumu.

Atsauce uz pētījumiem:

Avelino, Ana Paula A.; Oliveira, Gláucia MM; Ferreira, Célia CD; Luiz, Ronir R.; Rosa, Glorimar (2015): linsēklu eļļas papildinošā iedarbība uz gados vecāku pieaugušo lipīdu profiliem. In: Klīniskās iejaukšanās 10 novecošanas procesā, 1679-1685. DOI: 10.2147 / CIA.S75538.

Han, Hao; Qiu, Fubin; Zhao, Haifeng; Tangs, Hainings; Li, Xiuhua; Shi Dongxing (2017): Diētiskā Flaxseed Oil Novērš Rietumu tipa Diēta izraisītas Bezalkoholiskie taukainu aknu slimība, kas apolipoproteīna E nokauts pelēm. In: Oksidējošā medicīna un šūnu ilgmūžība 2017, p. 3256241. DOI: 10.1155 / 2017 / 3256241.

Hashempra, Mohammad Hashem; Homayouni, Kaynoosh; Ashraf, Alireza; Salehi, Alireza; Taghizadeh, Mohsen; Heydari, Mojtaba (2014): Linum usitatissimum L. (linsēklu) eļļas ietekme uz vieglu un mērenu karpālā kanāla sindromu. Randomizēts, dubultmaskēts, placebo kontrolēts klīniskais pētījums. In: Daru: Farmācijas fakultātes žurnāls, Tehran University of Medical Sciences 22, 43. DOI: 10.1186/2008-2231-22-43.

Goyal, Ankit; Sharma, Vivek; Upadhyay, Neelam; Gill, Sandeep; Sihag, Manvesh (2014): linu un linšķiedru eļļa. Senā zāle un mūsdienīga funkcionāla pārtika. In: Vēstnesis par pārtikas zinātni un tehnoloģiju 51 (9), p. 1633-1653. DOI: 10.1007/s13197-013-1247-9.

Yang, Wei; Fu, Juan; Yu, Miao; Huang, Qingde; Di Wang; Xu, Jiqu et al. (2012): linšķiedru eļļas ietekme uz antioksidatīvo sistēmu un membrānas eritrocītiem ar augstu glikozes līmeni. In: Lipīdi veselībai un slimībām 11, p. 88. DOI: 10.1186/1476-511X-11-88.

Vērtējums: 5.0/ 5. No 1 balsošanas.
Lūdzu, uzgaidiet ...